Das blaue Wasser des Gardasees, umgeben von schroffen Klippen, wird von mittelalterlichen Burgen und malerischen Dörfern am See belebt. In seinem einzigartigen Mikroklima werden Zitronen- und Olivenhaine angebaut, während in den Weinbergen süffige Genüsse aus Trauben entstehen, die auf Moränenböden angebaut werden, die von Gletschern abgelagert wurden, die die Form des Sees geformt haben. Lokale Produzenten machen sich diese außergewöhnliche Umgebung zunutze und produzieren Speisen und Getränke mit einem unverwechselbaren Geschmack, der die Geschichte, Traditionen und Kultur der Region widerspiegelt.
Zwei Produkte sind in der Küche des Gardasees durchgängig vertreten: Wein und Olivenöl. Letzterer, bekannt als „Garda extra vergine“, ist dank des einzigartigen Mikroklimas an den Ufern des Sees delikat und fruchtig. Es verfeinert Gerichte wie Bigoli mit Sardinen (ein typisch venezianisches Gericht), La Carbonera (die tägliche Mahlzeit der Köhler auf dem Monte Baldo) und Carne Salada (mariniertes, aromatisiertes Rindfleisch, serviert mit Polenta und beträufelt mit extra nativem Öl Garda DOP).
Agriturismo und Bauernhäuser in und um den Gardasee sind reich an Tradition und italienischer Gastfreundschaft. Sie sind der perfekte Ausgangspunkt für die Erkundung der Gegend, egal ob Sie am Seeufer entspannen oder einige der renommierten Kunststädte in der Nähe besuchen möchten. Authentische Bauernhofaufenthalte bieten die Möglichkeit, in Begleitung lokaler Bauern und Köche etwas über lokale Lebensmittel und Weine zu lernen. Die Speisen und Weine sind biologisch und werden auf möglichst natürliche Weise hergestellt.
Neben Olivenöl und Wein eignet sich das Terroir der Region auch für den Anbau vieler verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Die Zitrushaine am Ufer des Gardasees sind berühmt für die Produktion hochwertiger Zitronen. Sie werden auch in Konserven und Limoncello, dem lokalen Likör, verwendet. Der Granatapfel ist eine weitere Spezialität der Region und Sie können das ganze Jahr über frische oder getrocknete Granatäpfel genießen.
Darüber hinaus ist die Gardaseeregion auch das nördlichste Olivenanbaugebiet Europas. Aus ihnen werden das bekannte Olio di Pratello sowie die raffinierteren Sorten Chiaretto di Valtenesi und Lugana DOP hergestellt. Das milde Klima der Gegend macht sie auch zu einem guten Ort für den Anbau von Weintrauben wie Bardolino und dem Metodo Classico Garda DOP.
Käse ist ein weiteres wichtiges Produkt der Gardaseeregion, aus dem eine große Auswahl zur Verfügung steht. Das Bagoss, ein Präsidium von Slow Food, ist ein großartiges Beispiel; Es schmeckt köstlich zu den einzigartigen Wurstwaren der Region.
Ein weiteres lokales Produkt ist Honig, der vom leichten Akazien- und Millefiori-Honig bis zum kräftigeren, vollmundigen Kastanienhonig reicht. Es kann mit Käse aus der Region oder im Salat genossen werden.bauernhof am gardasee